发展四川名小吃座谈会在天府掌柜举行
作者:管理员    发布于:2015-07-25 21:19:27    文字:【】【】【
摘要:7月25日,发展四川名小吃座谈会在天府掌柜青宴如期举行。来自食品、餐饮、养生、旅游、科技等领域的二十余位专家领导,针对四川小吃的现状提出了思考与建议,并积极讨论四川名小吃要如何与旅游、电子商务等行业融合发展。

本次座谈会围绕着“四川名小吃的发展和未来”来进行,两大主办方——四川省中华食品文化研究会和天府掌柜四川名小吃体验馆,邀请了行业内外的领导嘉宾共同交流和探讨。主持人四川省中华食品文化研究会常务副会长刘春首先介绍了与会的领导和嘉宾,并提出了本次座谈会的议题,嘉宾们踊跃参与名小吃发展的讨论.

图1:座谈会现场

首先,中国烹饪大师、天府掌柜掌门人许凡董事长发表了看法,许董事长以“中国名小吃的复兴之路”为切入点,结合天府掌柜四川名小吃体验馆的经验,分析了中国小吃历史发展和问题,并为小吃的未来发展指出了发展方向,并进一步表示天府掌柜应站出来担起名小吃发展的重担,打造中国名小吃第一品牌。

图2:许凡董事长发言

接着,四川省中华文化研究会常务副会长范世华,也提出了自己关于发展四川名小吃的思考和建议。范会长在谈话中讲到,发展四川名小吃已经是势在必行,并且四川名小吃需要在传承中补失和提高。并且还针对天府掌柜的菜品研发、业态发展、人才培养等方面,提出了中肯的发展意见。

随后,四川省科学养生促进会会长桑子冰,提倡要从社会需求看四川名小吃的多元化发展;成都旅游协会副会长、旅行社分会会长张江魁和四川省旅游局原综合处处长杨泽海均从旅游角度对四川名小吃进行了分析,认为名小吃和旅游关系密不可分且可以相互促进融合;而上海若鸿科技有限公司董事长则站在电子商务的角度,谈了名小吃的电子商务化是必不可少的。

最后,本次活动主办方之一的四川省中华视频文化研究会的朱炳宣会长做了会议的总结陈词,倡导大家多运用自身的资源为四川名小吃的发展助力,并祝愿以天府掌柜为代表的四川名小吃餐饮业越做越好。会后,与会的领导嘉宾在天府掌柜三楼进行了四川名小吃品鉴,嘉宾们盛赞天府掌柜的小吃口味正宗,摆盘精致,在传统中锐意创新,是名小吃传承发展的典范。



脚注信息
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